なに系がお好き???
2016年05月03日
なに系がお好き???
今日は憲法記念日でG.W.後半戦に突入です明日みどりの日で明後日こどもの日ですね、不動産の売買仲介がメインですと土日祝日
は関係ありませんしそんな生活が25年以上続いています、娘が小学生の頃に... 「お父さんはなんで運動会に来てくれへんの?」ってよく言われました... そして今日の内容はそんな切ない話でもなく憲法記念日に関する話でもなくこんなゆる~い話です。
こないだ晩ご飯に家族でラーメン屋さんに行きました、このブログにも書いた事ありますが彦根はラーメン激戦区らしいです、結構美味しいラーメン屋さんが幾つかあって個人的にはまるいしの中華そばなんですが、体育会系JKには物足りないそうですガツンと来ないそうです... 最近のラーメン屋さんはお洒落ですし美味いですスープも濃い味で具も洒落てて凝ってます、チャーシューなんかはスライスせんとかぶりつきたいくらいです。
そう思いながら比べると、昔々とは雲泥の差です我々が中高生のほんの少し30年前まで遡ります... 先ずラーメン屋では無く食堂のメニューにラーメンがある程度です、そしてあるのは基本的に醤油ラーメンですあっても味噌で塩ラーメンはサッポロ一番でしか食ったこと無かったっす、当時はラーメンとグルメの接点は程遠い物と言うか全くつながりません、呑んだおっさんが〆にすすってるイメージです。けど今では、家系に二郎系とかWスープに魚介系とかつけ麺とかジャンルは様々で専門性もかなり高く職人気質な若い店主が研究に研究を重ねて手間と時間をかけて生み出したスープと自家製麺や特注麺との組み合わせで渾身の一杯を出してくれます、素人の私でも丁寧に作られているのが分ります。
ここ数年でラーメンは日本の食文化として確立しどんどん進化しています、そう言えば2013年には『和食』が無形文化遺産に登録されたニュースがありました、そこまでの道のりは難しいにしてもそんな日が来るのかもしれません。皆さんはどこのラーメンがお好きですか???